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985 852 200 ( Oficina de turismo) | 985 856 000 • 985 856 125 (Ayto.)
Descripción
Ingredientes:
- Medio kilo de almejas
- Una cucharada de cebolla
- Dos dientes de ajo
- Media cucharada de pan molido
- Medio limón
- Unas ramas de perejil
- Guindilla
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite y sal
Preparación:
Se lavan las almejas varias veces en agua fría, se escurren y se ponen en una cazuela a fuego vivo con medio pocillo de agua. A medida que se abren se retiran con la espumadera y se colocan en una cazuela de barro, se cuela el agua que soltaron, pasándola por un paño; se reserva al calor.
En un poco de aceite se fríe la cebolla y el ajo picado muy menudo, se agrega el pan molido y el perejil muy picado, se rehoga todo y se añade el agua de las almejas, el vino blanco, el zumo de limón y la guindilla, se le da un hervor y se vierte sobre las almejas, dejándolas hervir despacio diez minutos, se sazona de sal y se sirven inmediatamente. La salsa debe quedar espesa, si quedara clara se le añade un poco más de pal molido y si estuviera demasiado espesa se adelgaza con un poco de agua.
Dirección
Dirección postal: 33320 Colunga. Colunga.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
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