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Teléfonos
985 213 385 ( Oficina de turismo) | 985 981 800 (Ayto.)
Descripción
Para: 4 personas
Tiempo de elaboración: Más de 60 minutos
Dificultad: Baja
Calorías: 406
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes ajos
- 1 pimiento rojo
- 1 dl aceite de oliva
- 2 bogavantes
- 1 dl vino blanco
- 250 g arroz de grano redondo
- 300 ml caldo de pescado
- sal
- pimienta
Preparación:
- Pelar y picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Calentar una olla o sartén amplia con el aceite, incorporar las verduras y saltear e incorporar el tomate triturado, salpimentar y dejar freír unos minutos.
- Cortar los bogavantes en cuatro trozos grandes, añadir al sofrito de verduras, rehogar unos minutos y regar con el vino, dejar hacer durante 5 minutos a fuego medio. Comprobar el punto de sal de sofrito.
- Calentar el caldo. Incorporar el arroz a la sartén, rehogar ligeramente y regar con el caldo, cocer a fuego medio hasta que el arroz esté al dente. Incorporar más caldo si fuera necesario. Retirar del fuego, cubrir y dejar reposar 5 minutos. Servir
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Referencia
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