Características
Casadielles al horno › Gastronomía asturiana › Recetas › Recetas › Lugar de Abajo › La Foz › Morcín › Comarca de la Montaña Central › Centro de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › Principado de Asturias › España › Europa.
Descripción
Es una receta de uno de los postres más típicos de Asturias, les casadielles.
Las casadielles de horno tienen que ser de hojaldre, preparado con buena manteca de aldea a ser posible. Para el relleno se puede poner el indicado en las casadielles fritas, o el siguiente: para una taza de nuez molida, un huevo poco batido, algo menos de media taza de azúcar, un poco de canela molida y media copita de coñac o ron.
Se rellenan y hacen igual que las fritas, metiéndose al horno a buena temperatura durante quince minutos. Después se espolvorean de azúcar glas o azúcar corriente.
Se sirven templadas o frías. También se conservan bien dos o tres días si el hojaldre está preparado con mantequilla; en caso de ser de margarina, al día siguiente ya quedan correosas.
También se puede hacer el relleno de nuez mezclada con avellana. En tiempos pasados se rellenaban de una pasta preparada con castañas.
En Leiría-Fátima (Portugal), se hace un postre muy parecido que rellenan de nuez, algunas veces, o de un preparado de yema de huevo y azúcar.
En Salas y otros lugares asturianos llaman a bollinas a las casadielles, aunque su preparado puede ser un poco distinto.
Fuente: Cofradía de Amigos de los Nabos de La Foz de Morcín.
Comarca de la Montaña Central
Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Concejos limítrofes
Los concejos que limitan con el Concejo de Morcín son: Mieres, Quirós, Ribera de Arriba, Riosa y Santo Adriano. Cada uno de estos concejos comparte fronteras geográficas con Morcín, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Dirección
Dirección postal: 33161 › Lugar de Abajo › Morcín › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí