Masa quebrada

Escrito el 26/01/2021
Recetas Villanueva de Oscos (Asturias)

 

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Teléfonos

686 422 446 ( Oficina de turismo)   |   985 626 124985 626 084 (Ayto.)

Descripción

Puede emplearse para preparar las empanadas.

Ingredientes:

  • Un pocillo de aceite desahumado y frío
  • Cien gramos de mantequilla o margarina
  • Un pocillo de vino blanco
  • Una yema de huevo
  • Una cucharadita de sal
  • Dos cucharaditas de levadura Royal
  • Harina (la que admita)
  • Sal

Preparación:

En una fuente se mezcla el aceite y el vino blanco, se le pone la sal y se bate hasta que quede como una crema; entonces se agrega la yema y la mantequilla o margarina, se mezcla y se añade poco a poco la harina hasta formar una masa que se pueda extender fácilmente con el rollo sin pegarse.

No debe trabajarse mucho, sólo lo suficiente para unirlo.

A continuación se extiende con el rollo y se le dan tres vueltas (como se quiera), se coloca en un plato espolvoreado de harina, se cubre con un paño humedecido y se deja reposar en sitio fresco (mejor en nevera) unas dos horas.

Pasadas éstas puede emplearse.

Dirección

Dirección postal: 33776 Villanueva de Oscos. Villanueva de Oscos.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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