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Descripción
A los «Mejillones rellenos» también se les conoce como «Mejillones tigre» o «Periquitos».
Número de personas: 4
Tiempo preparación: 45´
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
Ingredientes:
- 1 kgs. de mejillones
- 1 Cebolla mediana
- ½ litro de leche
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de mantequilla
- Guindilla picante
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Preparación:
Primero coceremos los mejillones, cuando esten abiertos, les quitamos la carne y los picamos. Reservamos las conchas para luego.
En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo picados finamente, cuando estén dorados, añadimos el mejillón y la guindilla.
Después de tres o cuatro minutos echamos la harina y lo mezclamos bien. Agregamos la leche poco a poco hasta que nos quede una fina bechamel. Ponemos la mezcla en un cazo y reservamos.
Con la masa fría rellenamos las conchas y las rebozamos con harina, huevo y pan rallado. Se colocan en una sartén con el aciete hirviendo fuerte y se frien rápidamente.
Servir recién sacados de la freidora.
Dirección
Dirección postal: 33009 Plaza de la Constitución. Oviedo.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
03330441901 0100000 0333 0333044 151735 0105000 033304419 0105002