Mejillones rellenos o Mejillones tigre

Escrito el 26/01/2021
Recetas Oviedo (Asturias)

 

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Teléfonos

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Descripción

A los «Mejillones rellenos» también se les conoce como «Mejillones tigre» o «Periquitos».

Número de personas: 4

Tiempo preparación: 45´

Dificultad: Baja

Nivel de Calorías: Media

Ingredientes:

  • 1 kgs. de mejillones
  • 1 Cebolla mediana
  • ½ litro de leche
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de mantequilla
  • Guindilla picante
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado

Preparación:

Primero coceremos los mejillones, cuando esten abiertos, les quitamos la carne y los picamos. Reservamos las conchas para luego.

En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo picados finamente, cuando estén dorados, añadimos el mejillón y la guindilla.

Después de tres o cuatro minutos echamos la harina y lo mezclamos bien. Agregamos la leche poco a poco hasta que nos quede una fina bechamel. Ponemos la mezcla en un cazo y reservamos.

Con la masa fría rellenamos las conchas y las rebozamos con harina, huevo y pan rallado. Se colocan en una sartén con el aciete hirviendo fuerte y se frien rápidamente.

Servir recién sacados de la freidora.

Dirección

Dirección postal: 33009 Plaza de la Constitución. Oviedo.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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