Oficina turismo Ayto Eventos Ruta GPS Sube tus fotos
Teléfonos
985 891 759 ( Oficina de turismo) | 985 893 202 • 985 890 056 (Ayto.)
Descripción
Ingredientes:
- Seis rodajas de merluza
- Una cucharada de almendra molida
- Un huevo cocido
- Dos cucharadas de coñac
- Un pimiento de lata
- Un cuarto de kilo de almejas
- Una cebolla, ajo y perejil
- Un vaso de sidra
- Medio limón
- Aceite
Preparación:
Se preparan las rodajas de merluza, redondas y gruesas, seguidamente se rocían de limón y se dejan unos minutos, a continuación se sazonan de ajo y sal.
En la sartén se fríe una cebolla, picada muy menuda (debe freírse lentamente). Cuando está frita se le añade un diente de ajo machacado en el mortero con una rama de perejil, la yema de huevo cocida, media cucharada de harina, se deslíe todo con un poco de sidra, se añade la almendra y se sazona de sal, dejándolo hervir unos minutos. Pasados éstos se pasa la salsa por el pasador. Parte de esta salsa se coloca en una cazuela refractaria, sobre ella se colocan las rodajas de merluza, rodeadas de almejas bien lavadas; se vierte sobre la merluza el resto de la salsa, se salpica con pimiento muy picado (éste puede prescindirse si no gusta y aumentar la cantidad si se desea). Se rocía con el resto de la sidra y dos cucharadas de coñac y se cuece a buen fuego un cuarto de hora.
Se sirve en la misma cazuela, salpicada con la clara de huevo picada.
Dirección
Dirección postal: 33300 Villaviciosa. Villaviciosa.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
Derechos de Propiedad Intelectual e Industrial
EuroWeb Media, SL, es el único titular de los derechos de propiedad intelectual e industrial de las fotografías, visitas virtuales y textos que muestra en sus sitios web, ocasionalmente algunos textos y fotografías pueden pertenecer a otros autores. En consecuencia, no está permitido suprimir, eludir o manipular el aviso de derechos de autor («copyright») y cualesquiera otros datos de identificación de los derechos de EuroWeb Media, S.L. Asimismo está prohibido modificar, copiar, reutilizar, explotar, reproducir, comunicar públicamente, hacer segundas o posteriores publicaciones, cargar archivos, enviar por correo, transmitir, usar, enlazar / linkar, tratar o distribuir de cualquier forma la totalidad o parte las fotografías, visitas virtuales y textos si no se cuenta con la autorización expresa y por escrito de EuroWeb Media, SL. EuroWeb Media, SL siempre publica una obra fotográfica compuesta por un número variable e indeterminado de fotografías que forman un conjunto único, inseparable e inmodificable como se considera en el artículo 10 de la Ley de Propiedad Intelectual española.
Referencia
03330764101 0100000 0333 0333076 4827342 0105000 033307641 0105002