Características
Tarta de manzana › Gastronomía asturiana › Recetas › Recetas › Lloreo › Mieres › Comarca de la Montaña Central › Centro de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › Principado de Asturias › España › Europa.
Descripción
Tipo de plato: postre
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
- 5 cucharadas grandes de harina
- 1 copa de licor
- 6 manzanas
- 1 limón
- un poco de vainilla
- zumo de 2 naranjas
Preparación:
Batimos 4 claras a punto de nieve con 4 de azúcar y 4 yemas, ralladura de limón y de naranja, 5 de harina. Tenemos una manzana cortada muy menuda y mezclamos a lo anterior. Ponemos en el horno con el molde previamente preparado. Las otras manzanas se pelan, 2 se hacen rodajas grandes, las otras se mezclan con un poco de azúcar, licor y agua. Las que están en rodajas se ponen encima y se sacan pronto y reservamos las que están en gajos. Las otras las machacamos bien (y mezclamos con el zumo). Dejamos el almíbar en el fondo y lo mezclamos con el zumo de naranja. Partimos la tarta a la mitad, ponemos en medio la mermelada cocida y adornamos con los gajos de manzana. Remojamos con el zumo y adornamos con merengue.
Fuente: IV Curso de Cocina (Loredo - Mieres, 1991), impartido por Aurita Rivera, organizado por la Asociación de Vecinos «La Güertiquina» y patrocinado por la Casa Municipal de Cultura «Teodoro Cuesta» de Mieres – EuroWeb Media, SL
Comarca de la Montaña Central
Corazón de la Cordillera Cantábrica con cumbres y puertos que traen a la memoria gestas heroicas; vías romanas y camino de Santiago; escondite idílico de Reliquias; aldeas de ensueño; templos Patrimonio de la Humanidad; estaciones de esquí; minería, patrimonio industrial y un Parque Natural que es Reserva de la Biosfera.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Aller, Lena, Mieres, Morcín, Ribera de Arriba y Riosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Concejos limítrofes
Los concejos que limitan con el Concejo de Mieres son: Aller, Langreo, Laviana, Lena, Morcín, Oviedo, Ribera de Arriba, Riosa y San Martín del Rey Aurelio. Cada uno de estos concejos comparte fronteras geográficas con Mieres, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Dirección
Dirección postal: 33682 › Lloreo › Mieres › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí