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Características
Espaguetis con salsa de Cabrales › Gastronomía asturiana › Recetas › Recetas › Carreña › Cabrales › Comarca del Oriente de Asturias › Oriente de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › Principado de Asturias › España › Europa.
Descripción
Clasificación: Pasta
Ingredientes:
- Espaguetis
- Salsa de Cabrales
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 50 gr. de apio
- 2 tomates
- 40 gr. de aceitunas negras
- 6 anchoas
- 30 gr. de mantequilla
- Sal y pimienta
- 100 gr. de queso de Cabrales
- 30 gr. de queso rallado
Preparación:
Cocer los espaguetis al dente y escurrir con un colador. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Lavar el apio y cortar en tiras finas. Pelar los tomates, quitar las semillas y cortarlos en dados. Deshuesar las aceitunas y cortar en trozos gruesos, trocear las anchoas con un cuchillo. Sofreír la cebolla, el ajo y el apio en la mantequilla. Añada los dados de tomate y las anchoas, cueza brevemente a fuego lento y condimente con un poco de pimienta; si fuese necesario, añadir un poco de sal. Finalmente, agregar las aceitunas y la pasta cocida a la salsa y mezclar todo bien. Esparcer por encima unos dados de queso de Cabrales y un poco de queso rallado y gratinar al horno a 220 ºC hasta que se derrita el queso.
Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Cabrales, Recetas con queso de Cabrales.
Comarca del Oriente de Asturias
Es la tierra asturiana que primero ve el sol, que tiene las montañas de más altitud de la cordillera cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional, Reserva de la Biosfera y lugar donde se inició la Reconquista en España, concretamente en Covadonga.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Concejos limítrofes
Los concejos que limitan con el Concejo de Cabrales son: Llanes, Onís y Peñamellera Alta. Cada uno de estos concejos comparte fronteras geográficas con Cabrales, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Dirección
Dirección postal: 33555 › Carreña › Cabrales › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí