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Descripción
100 años de tradición sidrera
D. Emilio González Díaz y Dª Josefina Fernández, tuvieron un día a bien casarse, estableciéndose en Orizón en el año 1910.
Por transmisión hereditaria, comenzaron con un llagar, también había tienda bar, cuadra para ganado, que sirvió para ir ampliando el llagar y haciendo honor al lugar crearon la razón social sidra Orizón.
Comenzaron con una producción de unas doscientas pipas de sidra, y una prensa de Sobigañu.
Es en los años ochenta a se empieza a modernizar el llagar, aunque manteniendo la tradición de hacer la sidra igual que en los comienzos, lo único extra, es que se introducen medios físicos como el frio, la fibra o el acero inoxidable en los depósitos, sin utilizar químicos ni añadidos, consiguiendo una mayor higiene, y un mejor control térmico.
Hoy, continúan los biznietos del fundador con este negocio familiar, que ha sido heredado de padres a hijos. El actual gerente, D. Emilio E. Vigón ha reestructurado todas sus instalaciones para conseguir una plena modernización de todos los instrumentos de trabajo. Como consecuencia de ello cuenta con sus propios canales de producción y comercialización de un producto natural de pura elaboración artesana, sin abandonar la idea con la que se fundó la empresa: el respeto y atención a la tradición en cuanto a la calidad de su sidra.
"El 60% de nuestra producción se fermenta en pipes o toneles de castaño"
Contamos con diferentes toneles (con capacidad para 14 toneladas de sidra cada uno!). Toneles de madera de castaño como los de antes, y otros, mas modernos, de acero inoxidable.
En los toneles de madera la sidra esta mas rica porque conseva mejor los taninos de la manzana.
Debido a que el Llagar está ubicado en una zona húmeda y fría de Nava, hace que la fermentación de la sidra sea mas lenta con un aumento del número de taninos que dan a la sidra un carácter y un sabor inigualable.
Nuestros Premios
- Mejor sidra de Nava: 1999
- Mejor sidra de Nava: 2006
- Mejor sidra de Nava: 2007
- Mejor sidra de Nava: 2010
- Mejor sidra de Nava: 2011
- Premio Mejor Sidra 2014 Festival Sidra Nava
- Tercer Premio Festival Sidra Nava
- Subcampeona de Asturias: 1999
- Campeona de Gascona: 1998
- Mejor sidra D.O Escanciado: 2011
- El premio a la mejor sidra TAPADAI de denominación de origen 2011,, con el que se reconoce el esfuerzo de los llagareros por elaborar cada año sidra de alta calidad con manzana asturiana, corresponde a la sidra NOVALIN, del Llagar Orizón de Nava
- Mejor Sidra Natural Tradicional 2014: Novalín D.O.P.
- Premio Elogio de Oro del Festival de Sidra de Gijón 2015
- Primer Premio Gascona (Oviedo) 2016
Dirección
Dirección postal: 33529 Orizón, 14. Nava.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
03330400312 0100000 0333 0333040 4826364 0103000 033304003 0103003