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Descripción
Su cocina emplea productos de calidad contrastada.
Carnes de vacuno, de caza y de aves de corral (como el «pitu caleya» o pollo de aldea), embutidos, botillos, choscos, salazones, potes y fabadas son la mejor representación de la gastronomía allandesa de siempre, a la que últimamente se han incorporado —queriendo maridar pasado y presente— interesantes especialidades como la tortilla al ron, el repollo relleno de carne y el pastel de verduras.
De los postres tradicionales destacan el arroz con leche, las natillas, los «frixuelos» (frisuelos), la tarta de avellana y el requesón.
En licores, la fama del orujo o aguardiente traspasa sus fronteras.
Dirección
Dirección postal: 33880 Villa de Pola de Allande. Allande.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
03330010910 0100000 0333 0333001 4873050 0102000 033300109 0102012