Gastronomía típica del Concejo de Gozón

Escrito el 27/01/2021
Gastronomía típica Gozón (Asturias)

 

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Teléfonos

985 882 644 ( Oficina de turismo)   |   985 883 508 (Ayto.)

Descripción

Su cocina típica trabaja fundamentalmente con materias primas locales: mariscos de la zona de Peñas (langosta, «ñocla» o buey de mar, «llocántaru» o bogavante, oricios, percebes...), de calidad incontestable; espléndidos pescados (bonito, «pixín» o rape, congrio...), así como los ricos productos de la tierra y la ganadería.

Muchos son los platos que han conseguido popularizarse más allá de las fronteras municipales: «parrochines frites» suculentas, las calderetas de marisco o de pescado, la novedosa receta de langosta con verdura, la tortilla de oricios, la merluza rellena, el pote de «berces con fariñona» (embutido de cerdo que lleva sangre, harina de maíz, huevo y especias)... Don son las especialidades reposteras gozoniegas: la «leche presa» y, sobre todo, las marañuelas, macizas galletas de horno, con forma de caracola o de lazo.

Dirección

Dirección postal: 33440 Villa de Luanco. Gozón.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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