Gastronomía típica del Concejo de Grandas de Salime

Escrito el 26/01/2021
Gastronomía típica Grandas de Salime (Asturias)

 

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Descripción

Son evidentes la influencia gallega y el protagonismo del cerdo en la cocina de esta tierra, que merece el mejor de los calificativos.

Entre los embutidos, sobresale el «butelo» o botillo.

Como platos elaborados, ofrece cabeza de cerdo («cachola») con cachelos (trozos de patata cocida), manos de cerdo con fabes (habas), pote de berzas o de nabizas, chuletones de buey... Los postres rayan a gran altura: las mantecadas, la miel de brezo, los roscones, la torta de «roxois» y el queso de Oscos, de fabricación industrial y muy parecido a los tetilla gallegos.

Los aguardientes, de producción casera, confirman la fama de la que vienen precedidos.

Dirección

Dirección postal: 33730 Villa de Grandas de Salime. Grandas de Salime.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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