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Descripción
Los ovetenses tienen fama de exigentes y entendidos en eso del yantar. El mantenimiento de su fidelidad a la cocina tradicional regional no es óbice para que se abran a las propuestas de la nacional, la internacional y las tendencias de la nouvelle cuisine.
Abundan en municipio los restaurantes en los que la relación calidad-precio es equilibrada. Algunos presentan una trayectoria impecable: en la capital, es el caso de Casa Conrado, Del Arco, Casa Fermín, Casa Lobato o La Gruta.
La carta de especialidades no puede ser más generosa. Centrándose en la capital, señalar la omnipresente y excelsa fabada, la tortilla de merluza, el cachopo de carne, la carne gobernada, los callos al estilo de Oviedo, la merluza del Nalón y, en repostería, los carbayones de la pastelería Camilo de Blas —santuario para los más golosos—, bombones de la confitería-cafetería Peñalba, helados, turrones y mazapanes de Diego Verdú, pastas elaboradas por las monjas de Fitoria, o la Tarta de El Salvador, ideada por el Gremio de Artesanos Confiteros.
Jornadas gastronomicas
Jornadas Gastronómicas de la Ascensión, en mayo, a base del menú siguiente: menestra, carne gobernada, frixuelos y casadielles.
Pote d´Antroxu (Carnaval). Se compone de pote asturiano, frixuelos, arroz con leche y casadielles.
El Desarme. Se celebra el 19 de octubre y conmemora la rendición, en 1836, de las tropas carlistas del general Sanz. Tiene su origen en una versión mucho más cercana a la leyenda que a la realidad: los partidarios del pretendiente Don Carlos se quedaron dormidos después de dar buena cuenta de una copiosa comida a la que habían invitado a los liberales para desarmarlos. La estratagema no dio resultado, pues fueron los primeros quienes cayeron en su propia trampa. Los garbanzos con bacalao y espinacas, los callos a la asturiana, el arroz con leche y los frixuelos son el plato propio de la jornada.
Dirección
Dirección postal: 33009 Ciudad de Oviedo. Oviedo.
Dirección digital: 8CMP8WW7+WH
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Referencia
03330441901 0100000 0333 0333044 4873093 0102000 033304419 0102012