Gastronomía típica del Concejo de Peñamellera Alta

Escrito el 26/01/2021
Gastronomía típica Peñamellera Alta (Asturias)

 

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Descripción

La riqueza culinaria del concejo se pone de manifiesto propiamente en platos como el borono (harina de maíz amasada con unto y aderezo de cebolla), la morcilla (especie de embutido de la masa anterior), la sopa de hígado con pan, los salmones, truchas y reos, los potes y fabadas, las patatas rellenas típicas de Alles, o las carnes de lechazo y cabrito.

Entre los quesos destacan el de Peñamellera, en sus distintas variedades, y el de Cabrales, normalmente denominado queso Picón, que se elabora en varias cuevas del concejo.

Dirección

Dirección postal: 33578 Lugar de Alles. Peñamellera Alta.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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