Gastronomía típica del Concejo de Siero

Escrito el 27/01/2021
Gastronomía típica Siero (Asturias)

 

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Teléfonos

985 724 210 • 985 725 424 • 985 724 157 ( Oficina de turismo)   |   985 725 424 (Ayto.)

Descripción

Las peculiaridades de su cocina se enmarcan en la tradición gastronómica asturiana, donde las excelentes materias primas de la zona son la base enriquecedora de la cocina casera típica.

Destacan las especialidades relativas a embutidos y a la preparación de platos con derivados de carne de vacuno o porcino: callos, lengua embuchada, mollejas, carne gobernada, sopa de hígado de cerdo, hígado encebollado, lacón cocido relleno, etc.

Son típicos también durante las fiestas del concejo platos como la tortilla de sardinas salonas, la tortilla de miga de pan, las empanadas de carne, bonito o anguila, bollos preñaos, etc.

Se distinguen, dentro de la repostería, especialidades como frixuelos, picatostes, borrachines, fritos de leche, castañas cocidas y tortos de harina de maíz, entre otros.

Dirección

Dirección postal: 33510 Villa de La Pola Siero. Siero.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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