Características
Gastronomía típica del Concejo de Villayón › Etnografía › Datos básicos › Gastronomía típica › Villayón › Comarca del Parque histórico del Navia › Occidente de Asturias › Montaña de Asturias › Asturias › Principado de Asturias › España › Europa.
Descripción
La tradicional fama culinaria de Villayón («donde todo lo ruin e bon», dice el refrán) queda reflejada en un dicho popular, que a la vez que interroga responde a su manera: «¿Quién fue a Villayón y no volvió fartón?». La carne de ternera y la caza (jabalí y corzo) son sus principales materias primas.
Dos son los platos más representativos de Villayón: el «moscancio» o «mosconio» (morcillas de sangre de cordero) y el «relleno», un delicioso postre hecho de pan, manteca, azúcar y huevo, que se parte en trozos, una vez frío.
Por estos lares se preparan muy bien el pollo de aldea («pitu de caleya/calietcha»), el lacón con grelos o con cachelos, potes, cocidos, repollo relleno, carne de ternera, asados de cordero, cabrito al horno, volatería de corral, «botelo» (botillo)... y, en cuanto a postres, arroz con leche, natillas, papas con azúcar o con miel casera y requesón, frisuelos, «veneras»...
Comarca del Parque histórico del Navia
El Navia y sus afluentes dibujan su orografía. Es un gran parque temático cultural al aire libre a base de castros y de aldeas, de montañas, ríos y valles fértiles, de embalses con vistas panorámicas, un paraíso para la apicultura, y en la costa, pueblos y villas marineras.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Boal, Coaña, El Franco, Grandas de Salime, Illano, Navia, Pesoz, Tapia de Casariego y Villayón. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Concejos limítrofes
Los concejos que limitan con el Concejo de Villayón son: Allande, Boal, Coaña, Illano, Navia, Tineo y Valdés. Cada uno de estos concejos comparte fronteras geográficas con Villayón, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Dirección
Dirección postal: 33717 › Villayón › Villayón › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí