Festival gastronómico de los Nabos y del Queso de Fuente en Proaza

Escrito el 27/01/2021
Eventos gastronómicos Proaza (Asturias)

 

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Teléfonos

985 963 060 • 985 761 001 ( Oficina de turismo)   |   985 761 001 (Ayto.)

Descripción

Esta importante cita gastronómica, creada en 1987 por la Sociedad Cultural Peñas Juntas para potenciar estas exquisiteces de la cocina local, se celebra en Proaza, concejo o municipio situado en los Valles del Oso, en la zona central de Asturias.

Los amantes de la buena mesa podrán dar cuenta de un delicioso menú preparado por las casas de comida locales (restaurantes y bares), con el queso de fuente como aperitivo; le sigue el potaje de nabos (tubérculo que en esas fechas se encuentra en su mejor momento), que tiene como ingredientes principales, además de los nabos (blancos y alargados), el compango compuesto por chorizo, morcilla, tocino, oreja de cerdo y calamona (cabeza de cerdo salada). Todo ello degustado con pan de escanda y regado con vino. El colofón lo pone un postre típicamente asturiano: les casadielles, que en el concejo de Proaza se denominan quisadiellas, distinguiéndose aquí porque deben hacerse fritas, el relleno se hace con avellanas, nuez y azúcar, y no se remojan en ningún licor.

Pero la fiesta da para mucho más. Los visitantes disfrutarán de la música asturiana, de los puestos de venta ambulante, del ambiente, de paisajes y paisanajes, de la Casa del Oso, de sus nobles edificios...

Dirección

Dirección postal: 33114 Proaza. Proaza.

Dirección digital: 8CMP8WW7+WH

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Referencia

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